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安顺天然生态 酿造美酒之佳境
发布日期:2015-04-30

安顺的山水和气候条件适宜优质白酒生产,这里山峦叠翠,水碧天蓝,气候温润,属亚热带湿润季风气候,非常适合酿酒微生物的生长繁殖,适宜的气候、优质的水源、特有的土壤、稀缺的资源构成了绝妙安顺天然生态酿造美酒之佳境。

安顺拥有悠久的历史,其建制追溯到先秦时期,是多民族聚居地,拥有积淀深厚、灿烂多姿的多民族文化。这里民风淳朴,酒风盛行,人们知酒善饮,且多为自酿。早在明代初年,屯堡人自酿米酒之习惯,行军打战、劳作之余喝酒解乏成为常态,特别是民俗节庆,屯堡村寨敬奉神灵和祭供祖宗万不可无酒供奉。洪武十四年,朱元璋派三十万军屯南征,军屯使江南一带的酿酒技艺与安顺当地汉、苗、布依等民族酿酒技术和经验相融合,形成了安顺酿酒特色。特别是新中国成立以后,安顺酒业得到了极大快速的发展,各酒企在传承悠久的民间传统酿酒技艺的基础上,依托独特的自然地理环境和地域文化资源,结合现代酿酒技术,研发生产出系列白酒产品。安顺在加快白酒产业发展的过程中,将坚持以开放促开发、以竞争促发展,坚持大力引进国内外战略投资者到我市兼并收购白酒企业或开办新的白酒生产企业,形成相互竞争的发展态势,以竞争促进产业规模扩大,提升经营管理水平,提高企业经济效益,增强了安顺白酒产业发展活力。到目前为止,安顺约有酒企25家,有以安酒、平坝酒厂、黄果树酒厂为代表的大中型传统企业,也有以黔中酒业、平坝金元帅、安顺奇星酒业为代表的中小型创新型企业。

安酒是安顺白酒行业的龙头企业,有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化,其历史可追溯到洪武十四年。改革开放后,1989年第五届全国评酒会上,获得“国优”称号,并获国家质量奖审定委员会颁发的银质奖章、证书。在洛杉矶国际博览会上获多项金奖,特级安酒脸谱包装荣获“世界之星”、“亚洲之星”最高包装荣誉奖。2011年安酒以其优质的品质获得“多彩贵州酒”殊荣。2012年,获得了“贵州老字号”称号。

贵州省平坝酒厂有限责任公司是安顺第二大白酒生产企业。公司地处素有“百泉之城”之称的平坝县城,得天独厚的自然环境造就了平坝灿烂悠久的历史酒文化。平坝窖酒是精选当地生态农业产品高梁、大米、小麦等原料,取“珍珠泉”之水精心酿制而成,融秀山、碧水、民风、民俗于一体,饮后飘然欲仙,恰似人在景中游、情在酒中留。公司拥有“金壶牌”平坝窖酒、“金壶春牌”金壶春酒、“平坝牌”平坝酒、“平安牌”平安酒四个老牌知名产品。自上世纪六十年代以来,这些产品曾先后31次荣获国际金奖和国家商业部、轻工业部金奖、银奖和贵州名酒荣誉称号。过硬的酒质,新颖的包装,良好的信誉,精心的服务,使平坝酒畅销全国,备受广大消费者青睐,全国著名评酒专家周恒刚先生盛赞平坝酒为“酒国精英,黔中精品,平坝奇葩”。2012年,“金壶春牌”酒获得了“贵州老字号”称号。

贵州黄果树酒业有限责任公司前身为镇宁自治县黄果树窖酒厂,始建于1952年,是一个拥有60年历史的白酒企业。公司传承悠久的民间传统酿酒技艺,依托独特的自然地理环境和地域文化资源,结合现代酿酒技术,研发生产出黄果树系列白酒产品。产品深受消费者青睐,曾先后获得“哥伦比亚金奖”、“贵州省名牌产品”、首届中国食品博览会“银奖”、“贵州省旅游名牌产品”、“中国优质白酒”、“中国著名商标”等多项荣誉。

贵州省金元帅酒厂作为中国屯堡第一酒,在600多年的屯堡文化历史长河中占有重要位置,成为继“安酒”、“平坝窖酒”之后更显安顺元素的又一白酒品牌。地戏脸谱酒是其代表产品,具有丰富的文化内涵。

贵州平坝奇星酒业有限公司是一家中小型创新型企业,生产的“奇星”牌、“乡旮旯”牌系列白酒在市场上具有很高的知名度和美誉度,特别是在云南、湖南占有很高的市场及影响力,具有较强的发展潜力。“乡旮旯”牌系列白酒,在当前酒类市场低迷的环境下,体现了奇星酒业对白酒市场的深度分析,让白酒回归了自然,走向了朴质化、大众化、农村化,不失为当前白酒类市场开拓发展的一条捷径。

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